草莓榴莲向日葵18岁注意免费-草莓榴莲向日葵免费资源在线观看

大分旅行

大分旅行

大分旅行

大分は、別府や湯布院をはじめ、全國屈指の源泉を有する“おんせん県”。湯巡りはもちろん、久住高原へのドライブや國寶?臼杵石仏、また、國東半島の歴史遺産探訪も大分旅行の魅力の一つ。豊富な海山の幸やご當地グルメもしっかり堪能しよう。

大分旅行の電子雑誌

大分旅行におすすめの情報を編集部が厳選ピックアップ

大分旅行エリアマップ

大分旅行の気になるエリアを選んで、観光情報をチェック
エリアマップ1
全國に戻る

大分旅行で味わいたいの旬の食材?おすすめ料理

季節ごとに楽しめる大分ならではのグルメ情報
  • 自然の恵みたっぷり!旬の食材ヒオウギ貝
    ジャンル
    魚介
    味はもちろん目にも楽しい、色とりどりの貝

    大分県の豊後水道に面した海で養殖されている二枚貝。形はホタテによく似ているが、殻が赤、黃、紫など色鮮やかなのが特徴。春から夏は身がやわらかくてあっさりとした味わいで、冬は貝の旨味が凝縮された濃厚な味わい。季節ごとの個性を楽しめる。

    旬の食材カレンダー
    1年中
    主な品種?ブランド
    なし
    主な産地
    佐伯市
    この時期のおすすめりゅうきゅう丼
    豪快に魚を味わう、県を代表する郷土料理

    大分の海でとれた新鮮な魚をおろし、醤油やみりん、酒などで作った調味液に、ネギやショウガ、ゴマなどの薬味と一緒に漬け込んだもの。酒の肴としても人気だが、アツアツのご飯にのせたり、茶漬けにしたりするのもおすすめ。手軽で豪快な漁師料理だ。

    美味しい豆知識
    漁師が食べていた料理が発祥といわれ、沖縄の琉球地方から伝わったとされている。アジやブリなど、その時期に旬の食材を使う。
  • 自然の恵みたっぷり!旬の食材関アジ
    ジャンル
    魚介
    全國に誇るブランド魚の新鮮な味わい

    瀬戸內海と太平洋がぶつかる地點に位置する豊予海峽。ここで育つアジは滋養に富み、「関アジ」と呼ばれて、食通をうならせている。魚に負擔のかからない一本釣りで、釣り上げたらすぐ活け締めに。そうすることで鮮度と極上の味を保つことができる。

    旬の食材カレンダー
    7月、8月、9月
    主な品種?ブランド
    なし
    主な産地
    大分市佐賀関
    この時期のおすすめきらすまめし
    刺身とおからは相性抜群!?

    臼杵市に江戸時代から伝わる郷土料理。「おから」を「まぶす」ことを意味するこの料理は、サバやアジの切り身を醤油に漬け込み、香味野菜を加えたおからにあえて作られる。最後にひと振りするカボスが味の決め手。意外な美味しさに驚くはず。

    美味しい豆知識
    江戸時代、「天保の大飢饉」を受けて大きな倹約令が出され、魚を下ろす時に生じた切れ端を美味しく食べるために考えられたとか。
  • 自然の恵みたっぷり!旬の食材カボス
    ジャンル
    野菜?果物
    料理や焼酎に欠かせない萬能調味料

    生産高全國一の大分のカボスは、爽やかな芳香と強い酸味が特長。焼き魚や刺身に絞ったり、鍋料理のポン酢に利用したり、焼酎に入れたりと、大分の食卓には欠かせない。また黃色に熟れたカボスは、一般的な緑色のカボスと比べて、まろやかな味わい深さだ。

    旬の食材カレンダー
    8月、9月
    主な品種?ブランド
    カボス大分1號、豊のミドリ
    主な産地
    竹田市、臼杵市、豊後大野市
    この時期のおすすめだんご汁
    今も日常食となっている、郷土の味

    大分県內で昔から日常食だっただんご汁。いりこダシで野菜やサトイモを煮込み、小麥粉を塩と水でこねただんごを入れて味噌仕立てにしたもので、米が不足していた頃に、夕食時に食べられていた。今でも喫茶店のメニューにも並ぶ、大分を代表する郷土料理だ。

    美味しい豆知識
    だんご汁のだんごは、地域によって形も作り方もさまざまで、茹でただんごにきな粉をまぶしせば「やせうま」というおやつになる。
  • 自然の恵みたっぷり!旬の食材関サバ
    ジャンル
    魚介
    一本釣りで釣られる高級魚を大いに堪能

    瀬戸內海と太平洋が流れ込む豊與海峽。水溫の変化が少なく、プランクトンの豊富な漁場で、関サバは漁獲される。それらが水揚げされるのが「佐賀関」港。とってすぐ生け締めにするため、傷も少なく、鮮度も保たれる。まずは刺身で味わいたい。

    旬の食材カレンダー
    11月、12月、1月、2月
    主な品種?ブランド
    なし
    主な産地
    豊與海峽
    この時期のおすすめ関サバ丼
    最高級魚を贅沢に盛り付けた豪華丼

    とろりと広がる脂の甘みと、しっかりと引き締まった身。ここはやはり豪快に、ホカホカのご飯にのせていただきたい。花びらのように並べた薄桃色の関サバの身に、ネギや海苔など好みの薬味を添えてガーッとかきこむ。まさに格別の贅沢だ。

    美味しい豆知識
    「関サバ丼」は店ごとに異なる味わいを見せるが、主にゴマと秘伝のタレとともにあえた身をご飯にのせるのが定番とされている。

大分旅行の人気ランキング

旅色読者が選んだ大分旅行の
旅館?ホテル、グルメ、観光スポット

おすすめのテーマ

気分や目的、旬のエリアから提案する旅のスタイル
もっと見る
草莓榴莲向日葵18岁注意免费-草莓榴莲向日葵免费资源在线观看
郎溪县| 涿州市| 静乐县| 兴海县| 东乌| 靖宇县| 油尖旺区| 婺源县| 北票市| 龙泉市| 南汇区| 福鼎市| 九江县| 乌兰浩特市| 白朗县| 玛沁县| 安徽省| 那曲县| 孝昌县| 沂水县| 固阳县| 刚察县| 龙井市| 定边县|